Coktail de Langostinos

Coktail de Langostinos:

Ingredientes (6 personas):

Langostinos Tigres

10 gotas de salsa inglesa

2 aguacates

1 limón

3 cucharadas de kétchup

2 huevos duros

1 cucharada de coñac

1 kilo de langostinos

1,5 tazas de mayonesa bien condimentada

10 hojas de lechuga.

Preparación:

Cocer los langostinos en agua con sal por tres minutos aproximadamente, luego escurrirlos y pelarlos, separando algunas colitas para la decoración.

Colocar en copas de boca ancha una hoja de lechuga bien lavada y picada, sobre ésta colocar una porción de palta cortada en cubitos, esparcir encima una porción de colitas de langostinos.

Mezclar la mayonesa con el kétchup, las gotas de la salsa inglesa y el coñac, unir muy bien todo.

Cubrir los langostinos.

En el centro colocar una rodaja de huevo duro poniendo al medio un puntito de kétchup y al borde de la copa un colita de langostino o una rodaja de limón.

El Atún de Haku